湘西龙山酸萝卜

酸萝卜泡制的方法很多，各家自有绝招，做得好的酸中有甜，甜中带香，再加上辣椒的辣味，这种味道只能品偿，难以言传。

　 龙山酸萝卜别具特色。在龙山大街小巷，只要有人群来往的地方，就会有卖酸萝卜的摊子。不管男女老幼，不论文人农夫，都喜欢醮着鲜红的辣子汁吃酸萝卜片、酸萝卜梗。酸萝卜泡制的方法很多，各家自有绝招，做得好的酸中有甜，甜中带香，再加上辣椒的辣味，这种味道只能品偿，难以言传。

     偶在北京六年从来，一直惦念的就是龙山的酸萝卜。有一次在家乐福超市买了两斤腌萝卜，很像龙山的酸萝卜，但是没有龙山的味儿。