龙山县教育局：龙山各中小学全面封堵“地沟油”

9月27-29日，湘西龙山县教育局深入城镇各中小学食堂，对“地沟油”开展专项检查行动。

9月27-29日，湘西龙山县教育局深入城镇各中小学食堂，对“地沟油”开展专项检查行动。

检查人员每到一所学校都详细登记学校食堂食用油的供应商，仔细查看各学校食堂所用食用油的厂址、生产日期，并要求各学校增强食品安全意识，加强安全管理，确保学生饮食健康。

28日下午，笔者跟随检查人员来到龙山县第五小学，见在该校厨房后面的废弃油回收点放着三个大桶。管理人员说，每桶能装六七十公斤潲水，平时一天来拉一次。“这些油脂一旦流到非法商贩手中，很可能被加工成地沟油，处理废弃潲水、油脂时必须交给有资质的养殖场，地沟油上了餐桌之后就不太好辨别了。”负责人沈永贵说，在这种情况下我们就得从源头上把好关，要求学校严格执行索证索票和进货查验记录制度，建立健全进货验收台账，要跟养殖场签订合同。

目前“地沟油”引起了老百姓的普遍关注，在这次检查过程中，县体育卫生管理站加强对餐厨废弃潲水、油脂管理的检查。养殖场在学校收购废弃潲水、油脂时需双方签字，并且做好记录。同时该站还对各学校食堂食用油进行不定期地抽查，防止地沟油流入餐饮消费环节。（通讯员 向碧波 田龙和 彭英贤）